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    岑佳华看着手上颤颤巍巍的鲜红羊血，还有热气腾腾、香气扑鼻的羊杂碎，心里实在是有些忐忑不安。看着周围的人都在大口地吃，然后都在不停地出赞叹声，岑佳华听得出来这一碗羊血羹还真的是很好吃。

    岑佳华先是用匙羹舀了一点炒熟的羊杂碎放进嘴巴，立刻现一股浓郁地酱汁顺着喉咙就往肚子里面窜。咀嚼了一下，很有嚼筋的羊杂碎伴随着葱姜的香气在嘴巴里面活动，很是一道难得的美味。

    最后，岑佳华横下一条心，硬着头皮舀起了一小勺的羊血，放进了嘴巴。原本以为会有强烈地腥气息的羊血却是没有一点异味，若不是嘴巴里面微凉的感觉告诉自己，羊血已经在嘴巴里面，岑佳华还真地以为自己还没有吃上呢。

    岑佳华不敢咀嚼，连忙把羊血吞进肚子里面，却是一点恶心的感觉都没有。他惊奇地再舀了一勺，放在嘴里细细地品味起来了，这些终于是感觉到了其中的美妙。

    这羊血品质细腻，没有一点腥气，有点像是凉粉的感觉，当然了，和微甜地凉粉相比，羊血本身并没有一点味道。凉凉的羊血混合着热乎乎的羊杂碎，两之间的反差让这道食品多出了更多的变化。

    三下五除二，岑佳华很快就把一小碗羊血羹干掉了，他意犹未尽地放下小碗，对陈阳说道：“没有想到这个羊血羹这么好吃，原先我心理还有点抗拒呢。”

    “是啊，我第一次吃的时候也是觉得很难受，不过现在就喜欢上了。”陈阳把两个人地小碗收了起来，放进一个洗碗的大盆里面，回头接着说道：“可惜，这种羊血羹很难做，不经常能吃到。”

    “哦，这里面还有什么讲究地？不是羊血都可以吗？”一听之下，岑佳华倒是感兴趣了。

    “嗯，一般要选用一年左右的散养小羊羔，在其还没有情之前宰杀，若是进入了情期，羊血里面地腥膻气就很重了，不适合生吃。”陈阳一边洗碗，一边说道：“调制羊血的时候也很需要技术，放盐巴地量和时间要掌握好，还有就是羊杂碎的炒制也很重要。”

    岑佳华一听就明白了，这种羊血羹不仅是原材料的选择十分苛刻，另外调制的技术也是需要很高，过程也很繁琐，自然是不能大力推广了。

    不过今天能吃到这样的地方特色没事实在是让他感到有些高兴，没有想到一些看起来非常不起眼的食材，经过特别的调制和搭配之后，就能散出异样的光芒。

    事后，岑佳华才在网上查到一些关于生羊血的功用，让他对于民间的食疗有了更多的认识，《随息居饮食谱》：生饮止诸血，解诸毒。

    吃过羊血羹之后，陈阳他们都要上山出祭拜祖坟，岑佳华想着自己跟着去也没有多大的意思，就留在家里和老陈烹制今天晚餐的食物，顺便学两手。

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